黑米粥的主要成分為黑米，而黑米不僅是一種可食用的米，而且還是一種藥，它有著滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、補肺緩筋等功效。因此，它也被稱做是“藥米”，尤其是適用于孕婦、產婦補血之用。不過，黑米比較難煮，那黑米粥要煮多久？
黑米粥要煮多久
黑米粥比較難煮熟，是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹著，其不易煮爛，但是如何讓其煮爛呢?這是有小竅門的哦。一般有經驗的人，都不會讓黑米直接煮的，而是會提前讓其浸泡一夜再煮，只有這樣，才能更容易煮爛。所以煮黑米粥的第一步就是要先將黑米浸泡一夜，然后在煮時，先用大火將其煮沸，然后就轉小火煮一個小時左右就行了。
黑米粥雖比較難煮爛，但其補氣養血的功效大，是一道不錯的養生粥。尤其是適于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。但是脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用，不然會引起消化不良等癥狀。
所以，黑米粥最少也要煮1小時，才能煮爛，當然越爛越好，越容易消化。
黑米粥怎么做
1、黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。
2、黑米雞肉湯
黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣，養血活血，適合于產婦、病后體虛者使用。
3、“三黑”粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
4、黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。此方能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強防病能力。