鹽焗雞腿在家也能進行制作，那么鹽焗雞腿家庭版做法是什么呢？

雞腿洗凈，放入米酒、蔥姜、焗雞粉、沙姜粉、胡椒粉、蔥段充分拌勻，腌1小時以上。將鹽、八角倒入鍋中，小火，不斷翻炒，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色，取出腌好的雞腿放入油紙上包好。將包好的雞腿放入事先準備好的鹽鍋中，蓋好，中火燜35~40分鐘，中間翻次面。然后關火，再燜10分鐘即可。燜好后揭開蓋子，將面上的鹽清理干凈后，將油紙包整個取出，把焗好的雞肉撕成絲，放入薄荷葉、沙姜粉、胡椒粉拌勻即可。

雞腿中含有大量水分和與蛋白質，據說每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿卜素和硫胺素等多種微量元素，這些營養成分都能很快被人體吸收和利用，能滿足人體正常代謝對不同營養的需要。