鴨血做菜不一定要做的很復雜，那么鴨血的簡單做法有哪些呢？

推薦鴨血炒著吃，也可以做成鴨血粉絲，或下火鍋吃。炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水，這樣鴨血才不會散。炒的時候熱鍋入油，放入姜絲爆炒，放入豆瓣醬，下鴨血，翻炒均勻，最后下蒜苗，放生抽和鹽炒均勻，倒入少量淀粉水收汁即可。

鴨血的簡單做法有鴨血豆腐湯，首先鴨血切成小方塊備用，豆腐也切成小方塊備用，鍋內放入適量的水，加入一點的食油開大火，水開后放入鴨血、豆腐繼續煮沸，放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。鴨血豆腐湯通常需要準備鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。