洋蔥青椒炒雞蛋口感豐富，那么洋蔥青椒炒雞蛋的做法是什么呢？

洋蔥剝皮洗凈，青椒去瓤按成片，雞蛋兩枚打撒，蒜末少許，青椒切絲，洋蔥切絲，鍋內放油，把蛋液放入攤成雞蛋薄餅迅速打撒盛起，鍋內重新放油，放蒜末爆香，放入洋蔥絲翻炒，當洋蔥炒出香味時放入青椒，翻炒均勻后放少許鹽調味，倒入炒好的雞蛋，滴上一滴生抽即可。

要知道洋蔥里面所含有的蒜素可以刺激人體的淚腺分泌眼淚，同時還有著非常好的提神的功效，所以說可以促進人體的新陳代謝，增強人體的體力還可以消除疲勞，提高注意力。除了這些之外，洋蔥還有著非常好的促進腦部活性化的功效。