小梭魚想要做的好吃并不難，那么小梭魚怎么做好吃呢？

醬燒梭魚。豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油，梭魚、蔥姜蒜（切好備用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟洗凈，魚身打花刀，鍋內(nèi)花生油燒熱后，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香，加入豆瓣醬、少許醬油，放料酒、糖適量，炒勻，梭魚下鍋，加水沒過魚身一多半，大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉，鍋內(nèi)湯汁濃稠時(shí)，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可。

剁椒梭魚。梭魚清理干凈，切兩半，然后放入鹽、料酒、五香粉、生抽、蔥、姜，腌制20分鐘。腌好的魚現(xiàn)在平底鍋里煎至金黃，倒入水，放入蔥姜，蓋上蓋悶15分鐘即可。