家常云南小鍋米線很有特色，那么家常云南小鍋米線的做法有哪些呢？

豬大骨一份洗凈備用；準備泡椒黃瓜和酸菜備用。將洗凈的豬大骨放入鍋內，加入足量的水；加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用。雞腿剁小塊；炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。

放入豆瓣醬炒出紅油；放入雞丁翻炒，翻炒雞丁入味后，加入醬油和生姜汁；加入適量的水，加鍋蓋后燜煮；至湯汁濃肉爛入味后，關火，加入適量雞精調味備用。豬肉剁碎末備用；香菜和蒜苔切碎備用。酸黃瓜切片備用；取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜，加入煮好的大骨湯；煮開湯后，放入生菜、娃娃菜燙熟，另取一鍋加入清水燒開；放入提前泡好的米線煮軟即可。將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內；加入雞肉醬湯汁調拌均勻，放入切碎的蒜薹和香菜；最后澆上雞肉醬即可。