小鮑魚的營養(yǎng)也非常豐富，那么小鮑魚的營養(yǎng)價值和做法有哪些呢？

小鮑魚的做法有香菇燒鮑魚。將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內臟。將鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。西蘭花用鹽水浸泡后洗凈掰成小朵。香菇洗凈切塊。鍋內燒開水，將香菇焯水。西蘭花放入鍋中焯水。（可在水中放一點鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠）將焯好的西蘭花過涼開水。將西蘭花在盤中圍成一圈。鍋內燒開水，將鮑魚放入鍋中焯燙幾秒，卷曲后撈出。

蔥姜蒜切末，鍋內放油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入香菇翻炒幾下，倒入鮑魚翻炒均勻，加入適量開水，沒過鮑魚即可。加入生抽、蠔油翻炒均勻。繼續(xù)燒至鮑魚熟，加入適量鹽調味。加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠后裝盤，放在西蘭花中間即可。

要知道小鮑魚富含蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等成分，一般人群皆可適量食用滋補身體，因此青少年也是可以適量食用的。