香辣鹵雞心做的好吃是要講究方法的，那么香辣鹵雞心的烹飪技巧有哪些呢？

洗凈的雞心，放入砂鍋中，加入適量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、鹽，大火煮開，改小火鹵0.5-1小時。鹵好的雞心夾起備用。油熱后放入蒜和姜炒香后，放入青椒翻炒，加入適量鹽。放入雞心，放入料酒、生抽燒一會即可。

要知道在雞心中含有一定量的鐵元素，鐵元素也是至關重要的一種營養元素，如果缺鐵的話，那么就容易貧血，所以平時補充鐵元素也是不能疏忽的，通過吃雞心可以滿足人體所需的很多鐵元素，可以補血補鐵，能夠起到預防貧血的出現，如果經常出現氣血不足的話，那么吃一些雞心是比較有效可行的，可以試一試。