希鯪魚刺身有一股鮮嫩的口感，那么希鯪魚刺身的正宗做法是什么呢？

解凍希鯪魚，將希鯪魚取出，切片，直接沾醬油和芥末食用即可。注意希鯪魚并不是一種魚，而是一種合成食物。日本料理中，有一樣食物叫希鯪魚刺身。希鯪魚刺身是一道非常特別的日本料理，它與大家熟悉的三文魚刺身一樣都是直接食用生魚，但與三文魚刺身不同的是，希鯪魚卻并不是一種魚。

目前，市面上的希鯪魚大多分為兩種，一種是由青魚+蟹仔腌制合成的，另一種是鯡魚+多春魚仔等腌制合成。所以希鯪魚刺身中的希鯪魚指的并不是希鯪魚，正因為它的材料的關系，所以魚肉看起來顏色層次比較分明，口感也非常獨特。