西紅柿炒蛋蓋澆飯是有一定的熱量的，那么西紅柿炒蛋蓋澆飯的熱量高嗎？

西紅柿炒蛋蓋澆飯的熱量為90 大卡（100克）。做的時候用刀在番茄上劃一個十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，就可以輕松撕去西紅柿皮；用沸水綽燙后去皮。

然后準備材料；番茄去皮切塊。雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液；炒鍋倒油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋，并用鏟子迅速攪散，盛出備用；鍋中再倒油，油7成熱時，倒入去皮的西紅柿塊，煸炒2鐘，炒至西紅柿出湯；調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻（如果不做蓋澆飯就不需要加水，有些人喜歡這個湯拌米飯吃，所以每次都會加一點水）；加入炒好的雞蛋翻炒；最后調入適量鹽和蔥炒勻即可；配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯了。