五花肉燒豆腐是比較好吃的家常菜，那么五花肉燒豆腐的方法步驟是什么呢？

五花肉要選肥一些的，因?yàn)槎垢瘯?huì)吸收五花肉一些油脂，這樣炒出來的豆腐不會(huì)太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，把豆腐和五花肉洗凈，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。

然后處理配料：小米椒切圈，姜切絲、蒜剁碎，大蔥切圈。接著就是炸豆腐，大火放油炸至金黃，裝盤備用。炸好豆腐后，另起油鍋大火爆香姜絲、蒜末、小米椒圈、大蔥圈。配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少許料酒、豆瓣醬、生抽調(diào)味。大約翻炒3~4分鐘。最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些鹽，就可以出鍋了。