無錫醬排骨的配料比較多，那么無錫醬排骨的配料制作是什么呢？

肋排切大小合適的小段。清水加料酒和姜片燒開，將肋排倒入中焯水，去除血沫，撈出用涼水沖洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備好姜片和蔥段，將番茄醬、紅糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗內(nèi)，調(diào)勻。

熱鍋涼油，倒入八角炸香。倒入肋排，炒至兩面金黃色，倒入蔥段和姜片翻炒均勻。倒入開水，邁過排骨。倒入料汁，大火燒開后改中小火40分鐘。期間要注意翻炒幾下，以免粘鍋，最后可以嘗嘗味道，放入少許的鹽。大火收汁，再倒入少許番茄醬，撒上少許炒熟的白芝麻，關(guān)火即可。此口味偏甜，喜歡咸口的可以在收汁前放點(diǎn)鹽。