萵筍炒山藥用了萵筍和山藥兩種材料，那么萵筍炒山藥的做法大全是什么呢？

山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。萵筍去皮洗凈，切片。青椒去蒂、去籽洗凈，切片。蔥、姜分別擇洗干凈，切片。鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理，在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。