萵筍炒木耳營養價值是比較高的，那么萵筍炒木耳的營養價值是什么呢？

萵筍對小兒肚子痛或成人傷風腹痛有很好的止痛效果。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

木耳不僅可以補氣血，還含有很豐富的蛋白質，雖然木耳屬于素菜，但是木耳當中的蛋白質含量完全可以和動物食物相媲美，所以木耳也被稱之為是素中之葷。黑木耳當中的維生素含量也比較高，維生素E含量非常豐富。女性朋友們應該知道，維生素E的作用就是美容養顏，美白肌膚，所以多吃黑木耳也可以達到這樣的功效。