土豆烤培根如果做的不好可能會比較油膩，那么土豆烤培根的做法步驟解析是什么呢？

土豆去皮洗凈切塊。放入冷鹽水中，將水煮沸，煮沸后再煮十分鐘。烤土豆講究外脆里嫩，做到這點的關鍵在于土豆的準備上。沸水中十分鐘后的土豆應該表面開起來略面。把土豆在鍋里或者飯盒里使勁搖晃，讓表面更加面一點，這一層就是之后脆的部分。烤箱和烤盤預熱190度，往烤盤里面放一塊黃油，因為烤盤的溫度黃油很容易就化開，再倒入適量橄欖油，將土豆放進烤盤，把黃油和橄欖油攪勻，在表面撒一層現磨海鹽和現磨黑椒，放進預熱過的烤箱，190度，30分鐘。

一邊烤一邊準備醬汁。擠一個檸檬的汁，刨點檸檬皮絲，少量橄欖油，放入大蒜瓣，30分鐘后土豆出爐，用勺子或者其它東西把土豆適當壓扁一下，然后往上面放培根，進烤箱220度，15分鐘就做好了。