土豆燉排骨的鈣含量比較豐富，那么土豆燉排骨的家常做法是什么呢？

排骨焯水加入生姜和蔥段，倒點料酒，水燒開，把排骨撈出來瀝干水分。土豆切成滾刀塊，青辣椒切大點，鍋里油熱倒入八角香葉。再放入蒜瓣、生姜片、蔥段、紅辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入排骨翻炒加入生抽蠔油翻炒均勻。加入鹽、白糖蓋上鍋蓋煮40分鐘。加入土豆，蓋上鍋蓋再燉10分鐘即可。

土豆燉排骨通常準(zhǔn)備土豆2個，排骨300克，大蒜4瓣，八角1個，桂皮一塊，草果1個，肉桂1個，白芷1片，花椒20粒，香葉1片，生抽20克，老抽10克，鹽5克，白糖5克。土豆燉排骨原料有土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。