童子雞用什么雞做好吃
收藏有些人就喜歡用童子雞做菜,因為更好吃,那么童子雞用什么雞做好吃呢?
童子雞用公雞做會好吃一些。無論是做成麻辣童子雞還是清燉童子雞,看著都令人迷醉。喜歡吃辣的人做成香辣童子雞是極好的,細滑的雞肉吃起來很鮮美,而且還帶有麻辣的味道,滿嘴香辣。如果想吃得清淡一點,那么隔水清蒸或者清燉童子雞都很合適,滑嫩的口感,吃起來很鮮美,沒有被任何食材味道干擾其鮮美。
中醫認為,公雞和母雞的食療功效是不一樣的,公雞為有壯陽和補氣的作用,溫補作用較強,比較適合青壯年男性食用。母雞有益氣養血、健脾補虛的功效,適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產后血虛的女性,還有補血的作用。比起公雞,母雞肉更加老少兼宜,尤其適合體質虛弱的老年人。不過無論是公雞還是母雞,食用過多反而會上火。
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