糖醋黃魚是比較美味的，那么糖醋黃魚的做法大全是什么呢？

黃魚洗凈在魚背上劃上幾刀。加料酒，雞精，姜片，鹽腌制半小時。熱鍋冷油，煸香姜片。把魚擦干水分。煎到兩面金黃色，加老抽，料酒，白糖，鹽，醋，一點水。也可以提前調好糖醋汁倒進。中火燒到湯汁濃稠，差不多收干撒上蔥花就可以。

或者將黃魚凈膛洗凈，瀝去水分，平攤在砧板上，用刀在魚兩面各剞4刀，刀深至魚脊內，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精鹽、蔥段、姜片，腌制1小時，再用淀粉拍滿魚全身，連所有刀紋中都要拍勻，然后抓住魚尾將魚提起來抖一下，將沒有粘住的粉抖去。勺內放植物油，燒至七成熱時，放黃魚炸半分鐘，再翻身炸半分鐘，撈出瀝油，放在長盤內。將勺燒熱，加植物油，放蔥末、姜末、內丁、筍丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、醬油、精鹽、鮮湯，燒開。撇凈浮沫，再用水淀粉勾芡，澆上熟豬油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺澆在魚身上即成。