蒜炒茼蒿融合了蒜的香味，很是好吃，那么蒜炒茼蒿的做法大全是什么呢？

茼蒿用小刀整根一分為二，如果很大顆的可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗干凈，特別是根部。蒜拍扁，鍋里放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火，爆炒至熟加鹽出鍋。（茼蒿本身水份多，洗凈時可瀝干水份）

或者茼蒿洗凈，瀝凈水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎。熱鍋熱油，爆香蒜末先下茼蒿的莖部，翻炒幾下，下葉子，快炒至變色，下鹽和少許生抽，炒勻。出鍋即可。茼蒿中還含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油有消食開胃，增加食欲的功效，所含的粗纖維還能夠幫助腸道蠕勸，促進排便。