四季豆炒肉相對來說比較清淡營養，那么四季豆炒肉怎么做好吃呢？

四季豆切成片狀，蔥切絲，姜切絲。鍋中倒入油，放入蔥絲、姜絲、辣椒爆香。放入肉片翻炒，肉片成熟時再放入四季豆翻炒。加入鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋食用。

或者四季豆去筋掰成段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水，把肉切成肉片備用。鍋中底油，油熱放蔥段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒開至肉肉片發白，少滴幾點料酒和醬油。倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒大火炒個3-4分鐘即可。出鍋前加點雞精就可以了。