清蒸大閘蟹要蒸熟一點才行，不然吃了容易拉肚子，那么清蒸大閘蟹蒸幾分鐘呢？

20分鐘。清蒸大螃蟹蒸20分鐘，20分鐘后關火再悶5分鐘，既可以保證螃蟹的成熟度，也能避免蒸老。蒸螃蟹前最好將螃蟹綁起來，防止遇熱掙扎。螃蟹營養(yǎng)豐富，但也較為寒涼，食用時可以配合黃酒及姜醋汁一起，可以減輕寒性性質(zhì)。

做大閘蟹的時候，首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右。蒸好后就可以翻起來開始吃了。