青蟹清蒸就可以了，但清蒸也需要時間，通常青蟹可以直接清蒸嗎？

青蟹可以直接清蒸。一般蒸10-15分鐘左右。清蒸青蟹的時間與其個頭大小有一定的關系，若是青蟹個頭相對比較小，一般放入蒸鍋中，水開后蒸10分鐘左右即可，若是青蟹個頭比較大，其受熱相對會比較慢，一般需要蒸15分鐘左右，具體可以通過青蟹的狀態來判斷，通常蒸至青蟹變色即可。注意蒸的時間不宜過長，否則會導致其中的水分和營養成分流失，肉質變柴，口感變差。

青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺，具有保護細胞膜的結構與功能、抗氧化刺激免疫球蛋白及抗體產生的功能。人體中肝、胰、腎臟硒含量較多，癌癥病人的血清硒、頭發硒含量減少，所以青蟹有滋補、抗衰老、抗癌的功效。