印度咖喱炒飯是比較出名的炒飯，自己在家也可以做，那么印度咖喱炒飯怎么做呢？

先將牛肉以醃料醃制15分鐘。白飯及雞蛋最好預先從冰箱取出恢復到室溫。洋蔥切丁，辣椒切片。熱鍋，加入橄欖油及奶油。不要單獨使用奶油，因為奶油容易燒黑，加些橄欖油則可避免奶油燒黑。放入洋蔥并加少許的鹽，以中火翻炒到洋蔥略呈透明及焦黃。加入牛肉及辣椒，炒至牛肉約7~8分熟后取出，先放置一旁備用。直接把白飯放入鍋中，以中火翻炒到松散。

調整成中小火，將蛋直接打在炒熱的白飯上，不要攪拌。以鍋鏟將在白飯上的蛋輕輕打散，待蛋受熱稍稍凝固之后，把蛋及飯炒到松散并且均勻后，加入預先炒好的洋蔥/牛肉/辣椒。不停翻炒到所有材料干爽及均勻后，加入咖哩粉及鹽/胡椒調味。試吃味道并調整后即可起鍋。