卷心菜直接炒就可以了，這樣營(yíng)養(yǎng)也比較高，通常素炒卷心菜的家常做法是什么呢？

卷心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。然后油燒熱，放蔥，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不斷翻炒；待卷心菜炒至快熟時(shí)，放西紅柿，繼續(xù)翻炒，然后按口味放鹽，有些人比較喜歡酸一點(diǎn)，就加適量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一點(diǎn)雞精，就可以出鍋了。

或者準(zhǔn)備半顆圓白菜，1顆蔥、2瓣蒜、3個(gè)干辣椒。把圓白菜外幫剝掉，菜心不用，只用之間的部分，把圓白菜按照紋路撕成小片備用。蔥和辣椒切小段，蒜切片。鍋中倒入橄欖油，微熱后放辣椒、蔥、蒜爆鍋。加入圓白菜葉煸炒，加調(diào)羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒。因生抽的咸度就不用加鹽了，口味重的可以添加少許鹽，要大火煸炒，菜葉變軟后加雞精炒勻，出鍋。