雞胸肉的熱量是非常低的，但雞胸肉很容易做的很柴，通常雞胸肉的家常做法是什么呢？

秘制煎雞胸:用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴。剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，雞胸翻面 同樣煎至2分鐘即可裝盤。

鹵雞胸肉：雞胸肉以清水洗凈備用。取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。