黃瓜炒肉片很多家庭都會做，好吃又簡單，那么黃瓜炒肉片的家常做法是什么呢？

豬肉洗凈切片，加腌料拌勻腌1小時，中間再拌2回，若太干可每次拌時少加一點水。黃瓜洗凈縱部開，切片。蔥洗凈切寸段或洋蔥去皮切絲。炒鍋放火上，大火加熱，加油2大匙燒熱，先放蒜片，洋蔥絲翻炒，馬上放入豆瓣醬炒勻，倒入肉片滑炒散，至八成熟時加黃瓜片，不停翻炒1-2分鐘，加雞精拌勻即可。

或者把黃瓜切菱形片，肉和姜切片，蔥切蔥花，鍋中放適量油燒熱后放入肉片翻炒斷生，把蔥花，姜片放入鍋中一起炒勻，倒入生抽，料酒和幾滴醋翻炒均勻，放入切好的黃瓜快速翻炒幾下，放入鹽和雞精調味即可盛出裝盤。