番茄西葫蘆餅的味道有些人挺喜歡的，但是自己卻不知道怎么做，那么番茄西葫蘆餅怎么做呢？

番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

注意剛拌好的糊要稍稠，因為西葫蘆有可能再出點水，靜置一會兒后，看情況，若稠稍加水，若稀可稍加面粉。西葫蘆餅想要做的好吃，可以在里面加上肉餡。