茶皂素是從茶樹種子中提取出來的一種化合物，它是一種性能良好的天然表面活性劑，它的應(yīng)用廣泛，我們來了解茶皂素的作用與功效。

茶皂素的水溶液在振蕩后能產(chǎn)生持久性泡沫，起泡力不受水質(zhì)硬度影響，所以是優(yōu)良的表面活性劑。另外，茶皂素有強溶血作用，并具有殺蟲、殺菌、刺激植物增長等生物活性，可廣泛應(yīng)用于輕工、化工、農(nóng)藥、飼料、養(yǎng)殖、紡織、采油、采礦、建材與高速公路建設(shè)等領(lǐng)域。

茶皂素是植物皂素，是一類比較復雜的甙(dai)類化合物，其味苦而辛辣。它在茶樹的根、莖、葉及種子中都有分布，但茶葉中的含量極低，所以對滋味幾乎沒有影響。甙類化合物，會因其水溶液震蕩時產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液樣的泡沫，所以也有“皂甙”之名。咱們泡茶時會出現(xiàn)的白色泡沫，便是茶皂素了。茶皂素不僅起泡，還具有多種生理活性，能祛痰消炎、鎮(zhèn)痛止咳、抗菌和溶血功能等。

茶皂素的特點是無毒，能自動降解，對農(nóng)藥明顯增效。不僅如此，茶皂素還有很多的生理活性。