用石灰水泡柿子孕婦可以吃嗎

　　柿子是營養價值比較高的一種水果，它所含有的維生素和糖分是高于其他水果的，所以平時生活中可以多吃一些柿子，而柿子在采摘的時候，大多數都是不熟的，所以在采摘完以后，很多人會用石灰水泡一下，可以起到去澀催熟的作用，那么用石灰水泡柿子孕婦可以吃嗎?

用石灰水泡柿子孕婦可以吃嗎

　　石灰里有含鈣的物質會和柿子里的物質發生化學反應從而導致它的成熟的，一般建議孕婦最好不要吃石灰水泡過的柿子。孕婦吃柿子應盡量少吃柿皮。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。因為柿子的糖分比一般的水果高，所以，準媽媽一定要控制攝入量。有糖尿病的孕婦不宜吃柿子。貧血和患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下的孕婦也不宜吃柿子。

　　用石灰泡柿子沒有危害，屬于正常催熟的一種方法。石灰泡柿子按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉淀時放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然后將青柿子置于籃子上脫水晾干，一天后即可食用。也可以準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子里面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子里的柿子基本上都會變軟，變熟了。

　　柿子在未成熟的情況下不能食用，柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好。再者，柿子中的單寧(鞣酸)含量相差巨大，一般在0.4%~4%之間。成熟后的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，而澀柿子未成熟時可高達4%以上，吃單寧含量高的柿子，鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物，易形成結石。

柿子不能空腹吃嗎

　　柿子是不能空腹吃的。柿子原產于我國，因為其營養成分多，營養價值高，深受大家歡迎。柿子還具有化痰止咳、生津解渴、清熱潤肺、健脾開胃、緩解便秘等多種功效。而且柿子還有耐寒、果大、味甜，含有豐富的維生素A，維生素C的特點，因此每到秋冬季節都會有許多人把柿子當做普通水果食用，但是需要注意的是，柿子是不能空腹吃的。

　　柿子中含有大量的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們遇到胃酸會發生化學反應，凝結成大小不等的結石，如果這些結石不能被排出體外，就會滯留在胃中形成胃柿石，隨著數量越來越多，體積越來越大，就會造成消化道梗阻，出現腹痛胃痛、嘔吐反胃、甚至嘔血的癥狀。但是如果吃柿子前有吃其他東西在胃里，就可避免胃柿石的產生了。

　　除此之外，有的人可能會覺得吃柿子要連皮一起吃，柿子皮更有味道和嚼勁，但其實這種吃法是錯誤的。柿子中含有大量的鞣酸，而這種物質大多數是集中在柿子皮，盡管食用柿子的時候已經經過人工脫澀，但也不可能將鞣酸全部脫去。連柿子皮一起吃下去會更容易形成胃柿石。