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柚子的營養價值很高，是高于其他的一些水果的，所以生活中很多人會非常喜歡吃柚子，柚子不僅可以吃柚子肉。其實柚子的皮也是可以吃的，很多人會拿來用它釀菜或者是制作成其他的一些食物，那么孕婦可以吃柚子皮釀嗎? 孕婦可以吃柚子皮釀嗎孕婦是可以適當的食用柚子皮釀的。柚子皮中橙皮苷的成分較為豐富，具有調節激素水平、抗氧化的作用，還能很好的改善肌肉痙攣的情況，從而緩解孕期的不適癥狀。并且柚子皮中維生素A的含量也較為豐富，不但能增加孕婦的皮膚彈性，延緩衰老，還能促進寶寶視力的發育。另外，柚子皮中的果酸也很豐富，能夠很好的改善消化功能。而孕婦適當的吃柚子皮，還可以很好的控制血壓。 柚子皮釀的做法：柚子皮要先去掉外面的黃色的皮，一般一個柚子開的時候是皮還四等分，去好皮的柚子皮切成大小差不多的三角，正常1塊皮可以切6小塊三角。洗好鍋，放水燒開，然后倒入切好口子的柚子皮，翻均勻讓柚子皮都著水后再燒半分鐘關火，關火后再涼十來分鐘后把焯好水的柚子皮露出乘在盤子里，放點鹽搓均勻后把水擠出來，然后清水反復沖洗擠干三四次，直到沒有苦味。 柚子釀的餡：豬肉清洗干凈做成肉末，最好用五分肉，柚子皮吸油，有油的肉做餡更香。花生炒好壓成碎狀，香菇切細末狀，蔥姜也切成末狀，整好這些后打入雞蛋，倒入少許花生油、耗油、生抽和適量鹽拌好。然后把去好苦味的柚子皮壓掉水，把餡塞到開好的口子里，先在洗干凈的鍋底放幾片菜葉或者肉片，然后一個個釀放整齊進去，然后放到看得見放柚子皮釀得鍋邊的水，大火燒開水后小火煮七八分鐘就好，如果不確定熟沒熟，可以用筷子插到餡里然后抽出來，如果筷子沒有沾肉或者粉就是熟了。煮好就可以裝起來到碟子吃了。 腌柚子皮怎么做好吃蒜香柚子皮：材料：處理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精鹽、雞精、醬油各適量。做法：將柚子皮擠干了，然后將黃瓜切成條備用，起油鍋，用的油是要比平時炒菜的時候多一些。用大火將蒜片或者青蒜爆香了，然后就是放入柚子皮翻炒一會。然后加入調好的調味汁，加入清水，水是可以使得柚子皮全部的洗飽水分，然后就是蓋上蓋子，用中火煮5分鐘左右入味就是可以了。揭開鍋蓋進行收汁，最后就是澆上少量的熟油起鍋就是可以食用了。 紅燒柚子皮：材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。做法：先將青黃的柚子皮去掉，將白色的棉絮內層留下來，然后是切好了，浸泡2到3個小時就是可以了，這樣可以去除口味，然后是將青紅辣椒切成絲，備用。 在鍋里面將素肉絲炒到變色，放入柚子皮進行翻炒。放入調味料，生抽，糖，大家是可以根據自己的口味進行放入。然后就是放入調味料加入適量的清水進行混合，混合之后之后就是和水一起放入到鍋里面，蓋上鍋蓋進行燜煮，煮到柚子皮變得皮軟起來，放入辣椒絲，翻炒到辣椒絲變色了就可以出鍋，裝盤食用了。 |