目前我國患上糖尿病的患者人數是很多的，有些年輕人也會患上糖尿病的癥狀，這對人們日常的飲食和烹飪方面的影響是很大的，有很多的東西對糖尿病的癥狀發展是很不利的，那么橄欖油對糖尿病好嗎？
橄欖油對糖尿病好嗎
橄欖油更適合糖尿病患者。橄欖油中所含的飽和脂肪酸占12%，單不飽和脂肪酸占75%以上，必需脂肪酸比例也非常符合人體健康所需比例。每天食用橄欖油，不僅補充人體所需的必需脂肪酸和各種元素，還能降低血糖，有效控制、預防糖尿病。
結果表明，健康人食用橄欖油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。橄欖油是糖尿病人最好的營養品，橄欖油中富含的單不飽和脂肪酸，在人體內容易被分解，有利于清除沉積在人體血管內的脂肪，可以適度地控制血糖水平，改善脂類代謝，因此對糖尿病有一定的治療作用。長期食用橄欖油的話，可有效地預防糖尿病。
敏感性橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。
盡管橄欖油有很多保健功效，但和其他食用油一樣，每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此，吃多了也對健康不利，同樣會造成肥胖等問題。橄欖油每天食用不宜超過30克，最好限制在25克以下。
橄欖油的食用方法
1、用橄欖油腌制。在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
2、直接使用橄欖油。特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
3、用橄欖油烘焙。橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。
4、用橄欖油煮飯。煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
5、飲用。每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約8毫升)，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。食用數周之后，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。