芋頭粥怎么做好吃

芋頭是日常飲食當中很好吃的一種食物，人們在吃芋頭的時候常常是整個煮著吃，但不同的人群吃芋頭的方式是有所不同的，有些人喜歡吧芋頭制作成粥的類型，以增加自己的食欲，那么芋頭粥怎么做好吃？

芋頭粥怎么做好吃

一、紅豆芋頭奶香粥的做法。原料：鮮芋頭150克、紅豆75克、煉乳適量。做法：1.將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時。2.將湯鍋放到火上做開后關火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。3.鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。4.調入適量的煉乳攪拌均有后就是一道美味的甜湯了。

二、注意事項：1.芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點的、紋路多一點的，一般有些芋頭購買時有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較好，購買回來的芋頭削皮時，千萬不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，且也會比較好吃。2.紅豆要提前浸泡，這樣煮出來的更容易入味也省火。3.煉乳一定要最后添加，這樣不會破壞煉乳的營養。

三、功效：適用于散結潤腸，寬腸，清腸內污物，利大便干燥便結。對產婦產后惡露排泄不暢等有功效。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

芋頭粥的其他煮法

一、蝦米芋頭粥。材料：主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克。輔料：豬肉(瘦)75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克。調料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克。

做法：1. 芋頭去皮，切滾刀塊。2. 蝦米用熱水泡軟。3. 在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘。4. 取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘。5. 再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可。蝦米芋頭粥的制作要訣：油蔥酥：將紅蔥頭與豬油小火中共炒，待紅蔥頭炸成金黃色即可。

二、芋頭芹菜粥。材料：芋頭2個，大米1杯，芹菜1根，蝦米2匙，鹽少許。做法：1.芋頭去皮，洗凈，切丁。大米洗凈，加水適量浸泡20分鐘。芹菜洗凈，切丁。2.將大米煮開后，改小火熬粥。3.用少許油爆香泡軟的蝦米，放入芋頭丁炒過，再倒入粥內同煮。4.待芋頭及米粒都熟軟時，加鹽調味，最后放入芹菜末拌勻，即可盛出食用。