電壓力鍋煮粥要排氣嗎

電壓力鍋是廚房常見的廚具，它使用方便，快捷，而且一鍋多用，因此很多家庭都常備。而最近幾年，生活當中，常出現有電壓力鍋爆炸的事件，像這種情況或許是由于電壓力鍋設計不合理造成的，或許是由于人們使用不當造成的。那電壓力鍋煮粥要排氣嗎？

電壓力鍋煮粥要排氣嗎

電壓力鍋煮粥是要排氣的。如果確認鍋內壓力高了而不排氣就是排氣閥堵塞。否則就是壓力不夠、膠圈不嚴或安裝不平、電壓力鍋加熱不夠或有故障。下面就來了解電壓力鍋是如何煮粥的。

首先要看你的壓力鍋是帶預約功能的還是不帶，如果是帶預約功能的，那么可以提前半個小時放入水和米預約一下，當然如果你早上不想起床，也可以再前天晚上就放入水和米，預約6個小時，早上醒來，就是一鍋煮好而且排好氣的粥了。

當然，預約功能只是一個附加值，不管有沒有預約功能，要想做出一鍋香噴噴的粥，選米也是我們不能忽略的一個環節，煮粥的米和做米飯的米不同的，用香米：糯米=4：1的比例，煮粥最好。

另外，我們一定要注意，凡是煮粥絕不能在鍋內有氣壓的情況下直接用手去搬動手動排氣伐，這容易把手燙傷，最好等鍋自然冷卻卸壓。若確需馬上卸壓摘開鍋蓋，可把壓力鍋放在水槽里往鍋蓋上緩慢淋冷水以加速冷卻降壓，只有這樣才能避免粥湯外噴。

電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用前要學習，初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學就用。

2、使用前要檢查，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然后向上。

4、取出內鍋，將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少于內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據不同米質及個人口味適當調整水量。量杯容量為180ml。

5、將內鍋放入外鍋內，放入前，先把內鍋及發熱盤抹干凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。

6、合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，并聽到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

7、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

8、接通電源，升壓燈亮。

9、根據食物設定保壓時間，在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后開蓋。

10、不使用銳器鏟刮，高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

11、不要擅自加壓，使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果。