牛奶全脂好還是脫脂好

牛奶的好處就在于營養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、氨基酸等，而且易于吸收與消化，食用方便，深受家長們的青睞。因此家長們在給寶寶添加輔食時，最先添加的就是牛奶。可是牛奶有全脂牛奶與脫脂牛奶，在此，家長們就想了解牛奶全脂好還是脫脂好。

牛奶全脂好還是脫脂好

全脂牛奶比脫脂牛奶來的有營養(yǎng)，全脂牛奶就是純牛奶，經(jīng)過脫脂加工后得到的，在脫脂的過程中會流失很多營養(yǎng)成分，還有可能導(dǎo)致其他營養(yǎng)成分的變質(zhì)，脫脂牛奶中還加入了添加劑，對人體健康沒有好處。全脂牛奶最好喝，味道最濃，適合兒童，青少年，孕婦，老人飲用，半脫脂適合中年人喝，最好不要喝全脫脂的，全脫脂的牛奶沒有什么營養(yǎng)，更多的是添加劑，全脂牛奶中的脂肪溶解了很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素等，有助于人體的吸收。

關(guān)于脫脂牛奶

很早以前脫脂牛奶就被患有心血管疾病和想減肥的人士所鐘愛，因為它即可以保證我們吸收牛奶中的營養(yǎng)，又能控制脂肪的攝入量。但實際上脫脂牛奶也有不足之處，在牛奶脫脂后，那些對身體有好處的脂溶性維生素會隨著脫脂過程而流失，鈣質(zhì)的吸收就會受到影響。最重要的是，脫脂牛奶的口感會差一些。

關(guān)于全脂牛奶

一提到全脂牛奶，很多忠于瘦身的人們都會據(jù)而遠之，實際上，與那些動物的內(nèi)臟或者蛋糕等奶油制品來說，全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛，數(shù)據(jù)表明：全脂牛奶的脂肪含量僅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群，那么你真的不必在意牛奶是否全脂或脫脂。

兒童更應(yīng)當選全脂牛奶

全脂牛奶(Wholemilk)的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達4.0%以上。其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發(fā)育不利。

近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。