酸奶有著美容減肥、降低高血壓、降低膽固醇、防癌等的功效，因此酸奶是非常受歡迎的。小朋友們平時也喜歡喝酸奶，而酸奶主要是由新鮮的牛奶發(fā)酵而成。而高鈣奶則是比牛奶含鈣量要高一些，既然高鈣奶也是一種奶，那它是不是也可以做酸奶呢，下面我們就來了解高鈣奶可以做酸奶嗎。
高鈣奶可以做酸奶嗎
高鈣奶是可以做酸奶的，高鈣奶與普通牛奶的區(qū)別就在于它的含鈣的量高低不同，而其他的益生菌發(fā)酵所需要的成分區(qū)別不大，所以高鈣奶可以做酸奶。不過，因為高鈣奶添加了一些東西，所以做的時候可能會不如純奶做的好。
對于酸奶的制作，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的，但是跟牛奶的脂肪含量是有一定的關(guān)系的，如果是全脂牛奶的話會做出來的酸奶比較的濃稠一些，如果是脂肪含量比較少或者是脫脂牛奶的話就是做出來的酸奶比較的稀一些，酸奶的營養(yǎng)價值是比較好的，里面有很多對人體比較好的益生菌以及微量元素，而且可以幫助腸胃的蠕動以及改善睡眠的質(zhì)量。
高鈣奶的鈣含量理論上應(yīng)該比普通牛奶高25%以上。一般來說，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90豪克-120毫克之間。也就是說，理論上每100毫升高鈣奶的鈣含量應(yīng)該為112毫克至150毫克。
如何利用高鈣奶做酸奶
1、首先要準(zhǔn)備高鈣奶和優(yōu)格粉
2、帶蓋碗~攪拌器具用開水泡一下，一般可以用電飯煲燒開水泡的;
3、高鈣奶放奶鍋里稍稍加熱到40度左右，(也就滴手腕不燙就差不多了);
4、然后往奶鍋中加入一包優(yōu)格粉(淘寶網(wǎng)上有出售);
5、迅速攪拌至優(yōu)格粉全部融化;
6、蓋上碗蓋放入電飯煲(用剛燒開的開水用冷水也調(diào)到40度左右);
7、上鍋蓋保溫8小時左右(期間水涼了加了幾次溫，加溫的溫度不要太高，以免破壞菌粉);
8、最后，可以放到冰箱里冷藏，到第二天就可以喝到美味可口的酸奶。最后，提醒大家酸奶固然好喝，也不能過量的喝。