如何辨別正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹
收藏正宗蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹有四大特征：
一是青背：陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛(ài)，故稱青殼蟹。這是清澈的陽(yáng)澄湖水賦予它的獨(dú)特外表。上海蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹的青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣十足，簡(jiǎn)直象個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
二是白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn)；上海蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺(jué)。這是因?yàn)榍宄旱年?yáng)澄湖湖底長(zhǎng)有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發(fā)生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，陽(yáng)澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質(zhì)般的美感。
三是金爪：蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽(yáng)澄湖大閘蟹的“金爪”，也是陽(yáng)澄湖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境賦予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常踩踏水草，這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅(jiān)硬、平坦，宛如一個(gè)天然運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，蟹在上面爬行，自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅(jiān)強(qiáng)有力的爪子。
四是黃毛：蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔；上海蟹王宮陽(yáng)澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長(zhǎng)達(dá)3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
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網(wǎng)友問(wèn)答
第一次買陽(yáng)澄湖的大閘蟹，就是用蟹太太的禮券換購(gòu)的，很正宗的大閘蟹，他家的大閘蟹很新鮮，每只都很大，蟹肉飽滿，好新鮮，肉質(zhì)鮮美，不錯(cuò)！
可以通過(guò)觀察來(lái)進(jìn)行辨別，首先看馬蹄粉的顏色，然后用手摸一下馬蹄粉的粉質(zhì)，正品的話，顏色很均勻，呈灰色或者是白色，當(dāng)然也可以直接購(gòu)買100%的純馬蹄粉。
非常新鮮，之前也在網(wǎng)上購(gòu)買過(guò)大閘蟹，確實(shí)不如蟹太太的大閘蟹這種新鮮捕撈的好吃，口感上也有很大區(qū)別。冬天也算是吃螃蟹的時(shí)候，家里人都愛(ài)吃，過(guò)幾天買點(diǎn)送朋友。
我平常買的馬蹄粉就是這個(gè)牌子的，正宗的馬蹄粉還是他家的更好一些，不僅色澤潔白，而且粉質(zhì)也更加細(xì)膩一些，當(dāng)然品質(zhì)更是沒(méi)得說(shuō)，各方面都是有保障的，比其他品牌的要好許多，我選購(gòu)過(guò)很多次了。
之前做馬蹄糕買的就是這個(gè)牌子的馬蹄粉，品質(zhì)還是挺不錯(cuò)的，做出來(lái)的馬蹄糕還有椰汁千層比較Q彈而且口感也可以，這種老廣式的馬蹄粉他家的粉質(zhì)還是挺受大家認(rèn)可的。
受消費(fèi)者歡迎的正宗馬蹄粉是哪個(gè)品牌的？洲星馬蹄粉如何？
平常買的話都會(huì)買老廣式的正宗馬蹄粉，這個(gè)牌子的馬蹄粉選購(gòu)的次數(shù)也比較多，而且已經(jīng)推薦給朋友了，不得不說(shuō)品質(zhì)是真的好。
我向來(lái)喜歡老品牌的馬蹄粉，尤其這個(gè)品牌的，傳統(tǒng)工藝研磨制粉可以保證粉質(zhì)，而且做出來(lái)的糕點(diǎn)品相也更好。
正宗的馬蹄粉，我還蠻推薦這個(gè)品牌的，它是百分百水馬蹄研磨制粉，不僅品質(zhì)有保障，而且粉質(zhì)也可以，色澤潔白，做出來(lái)的糕點(diǎn)品相也好看。
- 1個(gè)回答 正宗的馬蹄粉選哪個(gè)品牌的？洲星馬蹄粉
- 1個(gè)回答 羊奶粉品質(zhì)好壞如何辨別？藍(lán)河綿羊奶怎
- 1個(gè)回答 2個(gè)回答 請(qǐng)問(wèn)賴茅酒真?zhèn)稳绾伪鎰e，最好簡(jiǎn)單易懂
- 2個(gè)回答 請(qǐng)問(wèn)賴茅酒真?zhèn)稳绾伪鎰e，懂酒的朋友能