蛋白質含量高的食物有哪些

　　人需要消耗蛋白質來為身體提供能量，尤其是小朋友，在生長發育中過程中，如果攝入蛋白質不夠，將會影響到身高、體重以及智力等。因此補充蛋白質是必須要重視的問題，那么蛋白質含量高的食物有哪些呢？

蛋白質含量高的食物有哪些

　　富含蛋白質食物主要有畜肉類、禽肉類、大豆及其制品、蛋類、魚蝦類和乳制品類，是優質蛋白來源，補充人體所需的蛋白質。除此之外，日常飲食的五谷雜糧、堅果等也含有蛋白質，屬于非優質蛋白；薯類、菌類、綠葉蔬菜類、水果等食物含蛋白質較少，建議低蛋白血癥患者選擇高蛋白食物作為補充來源。

　　肉類：如雞肉、牛肉、豬肉等，雖然肉類中有較多的蛋白質，但同時膽固醇與脂肪含量較高，有血脂高或心腦血管疾病的患者建議適量食用。三文魚、鮭魚、金槍魚等魚肉具有高蛋白、低脂肪的優點，是補充蛋白質的較優選擇，但部分魚類中含有大量的嘌呤，所以建議痛風患者謹慎食用。

　　蛋奶類：如雞蛋、牛奶、乳酪等，其中除豐富的蛋白質外，還有大量的鈣質，所以建議有高鈣血癥的患者謹慎食用。另外部分患者可能有乳糖不耐受的情況，食用奶制品可能會產生胃腸道不適癥狀，建議避免食用乳制品。

缺蛋白質的癥狀有哪些

　　在臨床上有些疾病會導致病人出現血白蛋白水平的降低，出現血白蛋白水平降低以后，就會導致血漿的膠體滲透壓的下降。膠體滲透壓降低了以后，血管內的水分就可以從血管內到達血管外，水會循著重力作用到達人體的下垂部位，下垂部位最明顯的就是腿和腳，所以如果蛋白質缺乏，病人往往會表現為水腫，也就是以下肢水腫為主。缺蛋白質的人身體會感覺疲勞，因為缺蛋白以后，人體的抵抗力會不斷下降，非常容易得到各種感染性疾病。另外，如果缺乏蛋白質，出現傷口也很難愈合，同時皮膚的健康有彈性和光澤都離不開蛋白質。

　　如果蛋白質缺乏，可以使皮膚老化，明白蛋白質缺乏后會不會影響體重，造成體重消瘦，同時骨骼的健康也離不開蛋白質，蛋白質缺乏容易出現骨折。另外，如果蛋白質是由于各種蛋白丟失造成營養不良，蛋白質大量缺乏后會出現嚴重的浮腫，同時蛋白質和女性健康密切相關，蛋白質缺乏可以造成月經不規律。