面條怎么做才好吃呢

　　面條是一種很常見的食品，然而有的人卻會因為面條不好吃而不喜歡面條，人們一定要做出好吃的面條才能滿足自己的味蕾。面條的制作方法有很多，不同的制作方法會使得面條的營養與口味各不相同。那么面條怎么做才好吃呢呢？一起來看一看相關的問題。

面條怎么做才好吃呢

　　首先五花肉洗凈切成1cm左右寬的小塊。如果要保留皮的話，記得將皮上的毛處理干凈。冷水入鍋，加入生姜片，大火煮開。期間可以用湯勺將浮沫撇去。煮至看不見血水后，撈出五花肉。不粘鍋起小火，放入五花肉。因為五花肉本身油脂含量豐富，用不粘鍋的話不需要額外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘鍋，就需要加一點點油作為引油。煎至兩面微黃后，加入冰糖。

　　翻炒至冰糖融化，加入適量溫水，沒過五花肉。加入老抽、八角和香葉，放入煮熟的雞蛋，轉大火煮開。雞蛋放幾個都可以，喜歡吃鹵鵪鶉蛋的也別錯過這個好機會。調入鹽，煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約半小時。關火后，從肉湯中舀出兩大勺，倒入湯鍋中。用肉湯來煮面，比單純用清水來煮面更加入味。兌入約500g的開水。煮開后加入濕面條，煮8~10分鐘。濕面條相比干面條來說，可以更好的吸收肉湯的味道。把面條連帶一點面湯一起舀入碗里。取兩片生菜葉，開水里焯約30秒。把生菜葉、鹵蛋和鹵肉一起碼入湯面里。

　　要知道，面條成了全球人的通食，在饑腸轆轆的時候來一碗面條好像世界上已經沒有其他的美食了，就好比我就是一個每天必吃面條的人一天沒有吃面條我就覺得渾身不得勁始終是餓的。最早的時候我以為面條是國外才發明的，最早的面條是意大利面，在最近一段時間看到了這樣一則新聞：青海民和的喇家遺址，幾年前因為發掘出4000年前一場突發的災難現場，曾引起關注。最近又因為災難現場出土一碗古老面條的被確認，喇家遺址再次受到廣泛關注。

面條怎么做才好吃

　　選擇合適的面粉。一般來說，制作面條最適宜的就是高筋粉，但是我們平常買的面粉都是普通的中筋面粉，這樣的面粉做出的面條比較柔軟。想要做出筋道的面條也不是沒有辦法。可以將普通的中筋面粉和高筋面粉混合攪拌，當然也能直接用餃子粉或高筋面粉。第一點就是加入1個雞蛋，最多也就只能加1個，多了反而會讓做出來的面條變得不筋道。第二點就是加鹽，這個步驟很關鍵，一斤面粉大概加入0.5克食鹽。

　　有些人可能會認為這么簡單的步驟，我可以做。其實最重要的就是下面這一步，醒面。醒面時一定要用保鮮膜密封，這樣可以有效組織面團里的水分蒸發，防止面團變干。注意，醒面的最佳時長是1小時以上，最好是在2-3個小時之間。大概就是早上和面，到了中午就可以做了。