1、控制總熱量，維持正常的體重。

糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在55%～60%。宜多吃些粗糧，以增加復(fù)雜的糖類、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應(yīng)適當(dāng)控制，尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。

2、限制脂肪。

脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的25%以下，以植物脂肪為主。適當(dāng)吃些瘦肉、家禽、魚類。海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質(zhì)代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯，從而保護心血管，預(yù)防冠心病。由此可見，多吃海魚有益于冠心病的防治。

3、適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質(zhì)對冠心病不利。因蛋白質(zhì)不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心臟的負(fù)擔(dān)。因此，過多的攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發(fā)病率。

4、飲食宜清淡、低鹽。

對合并高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控制在5克以下。可隨季節(jié)活動量適當(dāng)增減。夏季出汗較多，戶外活動多，可適當(dāng)增加鹽的攝入量。冬季時，出汗少，活動量相應(yīng)減少，應(yīng)控制鹽的攝入。

5、供給充足的維生素和礦物質(zhì)。

膳食中應(yīng)注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。多吃蔬菜和水果有益于心臟，而且蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。