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孕媽要吃蔬菜，如果是在冬天，首先要選擇冬季的時令蔬菜，因為這些蔬菜富含維生素以及礦物質，有助于人們增強抵抗力，且可以度過寒冷的季節，可以說是很好的御寒食材。那么，孕婦吃什么水果蔬菜好呢?還有，蔬菜、水果類的營養價值有哪些? 孕婦吃什么水果蔬菜好1、蘋果 蘋果含有豐富的維生素、礦物質、蘋果酸鞣酸、細纖維等，蘋果可以有效的緩解孕吐，促進食欲，對于防治便秘(帶皮吃)也有一定的效果，還可以改善貧血的狀況，多吃也不會長胖，孕媽媽可以適當吃一些。 2、秋梨 秋梨，性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不僅可保護嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風寒、咳嗽多痰等疾患。 3、蘿卜 蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿卜內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節食用佳品，可潤燥去熱。 同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養。 4、綠豆芽 豆芽中含有豐富的維生素，綠豆芽還富含膳食纖維，有由于緩解便秘。而且綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，不會讓孕媽體重增加。 蔬菜、水果類的營養價值一、蛋白質：一般含量低，大約1%∽3%;豆莢類、豆芽類因為有豆的緣故，蛋白質含量較高;菌藻類蛋白質含量較高。 二、脂類：脂肪含量很低。 三、碳水化合物：吃起來比較甜的水果含有葡萄糖、果糖或蔗糖;根莖類的蔬菜如土豆、芋頭、蓮藕等含有豐富的淀粉;蔬菜和水果是膳食纖維的主要來源，包括不溶性的纖維素、半纖維素和木質素及可溶性的果膠、藻膠等。 四、礦物質：蔬菜、水果是人體獲得礦物質微量元素的重要來源，主要包括鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、硒等。有些蔬菜草酸含量太高，會嚴重影響礦物質微量元素的消化吸收，如菠菜中鈣和鐵的含量很高，但基本不能被吸收。為了減少草酸的影響，吃菠菜前要用熱水燙一下，目的是為了去掉過多的草酸。 五、維生素：由于干的谷類和豆類中沒有維生素C，動物性食物中也幾乎不提供維生素C，而新鮮的蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，所以在提供維生素C這方面蔬菜、水果起關鍵性作用。胡蘿卜、西紅杮、辣椒等金黃色、深綠色的蔬菜、水果中都含有豐富的胡蘿卜素，在體內可以轉變為維生素A;綠葉蔬菜除了維生素C含量豐富外，還含有豐富的葉酸、維生素B2和煙酸。水果中一般帶酸味的水果中維生素C的含量更豐富些。 |