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雞蛋和面條都是日常生活中最常見的食材，而且很多家庭都會常備著。有一些朋友平常不想煮飯的時候就會做一碗雞蛋面條，味道也是相當不錯的。雞蛋面條要想做的好吃也是有講究的，那么，雞蛋面條的做法家常竅門是什么呢? 雞蛋面條的做法家常竅門做法一：食材：面條4個、雞蛋5個、生菜1顆、瘦肉200克、鮮蝦200克、火腿腸3根、雞粉1勺、白胡椒粉1勺、鹽少許。步驟：1、瘦肉切片備用。2、鮮蝦去蝦線去頭，用生姜片和白胡椒粉腌制一會備用。3、生菜洗凈。4、火腿腸煎好待用。5、雞蛋煎好，鍋中倒入開水，把雞蛋放入鍋里。6、鮮蝦，瘦肉，面條煮熟，加入少許鹽和雞精調味，生菜最后放入。 做法二：食材：干面條、雞蛋、蝦米、小蔥、大蔥、胡椒粉、鹽、油。步驟：1. 備好材料。2. 鍋里熱油放入大蔥爆香。3. 加適量水，煮到水差不多開放入面條煮開。4. 煮開后加入蛋液攪拌均勻，出鍋撒上蔥花，胡椒粉即可木耳菜。 做法三：食材：主料、面粉、雞蛋、清水。步驟：1. 面粉加適量水攪拌成稠面糊，攪到面糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一條直線。2. 攪好的面糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。3. 鍋中倒入適量的清水，燒開。4. 倒入攪好的面糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。5. 中火將面糊燒開。6. 雞蛋打成雞蛋液。7. 將雞蛋液倒入鍋內。8. 一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。 一兩面條的熱量是多少大卡一般情況下面條的熱量不是很高，每100g面條中所含熱量大約是137大卡，一碗面條重量大概是200g，所含熱量也就是274大卡左右。 面條在煮制以后更會吸水膨脹，熱量會更低一些。在食用時既能補充了每日人體所需營養，又增加了飽腹感。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。 吃面條的優點：1、養胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收。2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。3、改善貧血：促進人體氣血運行。4、易于消化吸收：經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生。 |