目前人們對(duì)西餐是很喜歡的，也很喜歡自己動(dòng)手做，對(duì)于面包人們擔(dān)心市面上面包有一些衛(wèi)生方面的問題，在家里用電壓力鍋進(jìn)行做面包的方法，對(duì)于婦女來說方法是很困擾的，那么電壓力鍋怎樣做面包？
電壓力鍋怎樣做面包
一、用料：將250克高筋粉、250克面包粉、3克發(fā)酵粉、3克精鹽、50克白糖、適量果仁放入盆中，加1袋鮮牛奶、2顆雞蛋、10克油充分?jǐn)嚢枞喑擅鎴F(tuán)。
二、做法：1、將面團(tuán)揉好(揉十分鐘左右，揉到可以拉出面筋)，常溫發(fā)酵約兩個(gè)小時(shí)。揉面這個(gè)時(shí)間是比較漫長的也比較費(fèi)力，最好能揉至少10分鐘才行，30分鐘最好。將面團(tuán)揉至三光后，開始第一次發(fā)酵。當(dāng)面發(fā)酵至原來2倍大的時(shí)候再揉一遍，這次揉完后可直接將面團(tuán)放入電壓力鍋不粘內(nèi)膽中靜置。注意，一定要用黑晶不粘內(nèi)膽，并且最好薄薄涂一層油。完成第二次發(fā)酵后即可通電開始烤面包啦。
2、關(guān)于第二次發(fā)酵：這次時(shí)間一定要足，標(biāo)準(zhǔn)是，如果按我上面的這個(gè)比例和的面團(tuán)，成功完成第二次發(fā)酵時(shí)，面團(tuán)會(huì)充滿一個(gè)4升內(nèi)膽。如果第二次發(fā)酵沒有充滿一個(gè)4升內(nèi)膽，時(shí)間肯定不夠。 時(shí)間控制：一面一小時(shí)，沒有一小時(shí)檔，那就連續(xù)轉(zhuǎn)兩次半小時(shí)檔。另一面半小時(shí)一小時(shí)都可以。烤烤出的面包大約有20公分厚，出爐的感覺好棒。
電壓力鍋使用的注意事項(xiàng)
1、不學(xué)就用。有人買了高壓鍋，不問不學(xué)，拿起來就用，這是最危險(xiǎn)的。初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請(qǐng)教。萬不可不學(xué)就用。
2、用前不查。使用時(shí)，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁�?jiān)氯�。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。
3、手柄不合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可通電烹制食物，否則會(huì)造成爆鍋飛蓋事故。
4、擅自加壓。使用時(shí)有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的，無視這種科學(xué)設(shè)計(jì)，就等于用自己的生命開玩笑，就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果，千萬不可冒這個(gè)險(xiǎn)!另外在 使用時(shí)，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應(yīng)更換同種新件。