高壓鍋怎么用
收藏高壓鍋怎么用——安全第一勿急躁
1.高壓的使用方法第一點(diǎn):盛物勿超量是很重要的一點(diǎn)。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí),幾乎沒有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱,壓力隨之增高,引起爆炸。按廠家說明書要求,鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的2/3,但我認(rèn)為最好不超過1/2最好。
2.高壓鍋的使用方法第二點(diǎn):每次加蓋之前,都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮,吹氣也不暢,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后,較科學(xué)的方法是先不加限壓閥,待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣后,以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn),再及時(shí)加上限壓閥。
3.高壓鍋的使用方法第三點(diǎn):加限壓閥之前,同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣,分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞,可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。特別高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫容易堵死中心孔和限壓閥疏氣孔。
4.高壓鍋的使用方法第四點(diǎn):煮物開始用大火,上氣后改用小火。使用高壓鍋時(shí),不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物,人卻很長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)離廚房,對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解,難免出事。
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