急性肝炎的患兒飲食的原則如下：１．蛋白質應足夠。肝臟因病受損，肝細胞的修復需要補充蛋白質，但不宜過多，否則會加重肝臟的負擔，對肝臟的恢復不利，且急性期間胃腸道有炎癥，食欲不振，因此以適量的蛋白質為最好。應選擇優質蛋白質。待病情好轉時再給予高蛋白質飲食。２．高碳水化合物。急性期間食欲不振，熱能來源主要靠碳水化合物，可適當吃些葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等。碳水化合物能合成肝糖原儲存于肝臟，對肝臟有保護作用，但也不宜過多。食欲好轉后即可按正常標準給予。３．低脂肪。肝炎病人對脂肪的消化吸收發生障礙，故厭惡油膩。因此飲食應當清淡少油，不宜吃含脂肪高的肉類、油炸食品等。由于脂肪能促進食欲，烹調用油太少會影響食品的色香味，所以也不要限制過嚴，盡可能選用植物油。４．維生素應豐富。正常兒童肝臟儲有各種維生素，肝炎使其儲存能力降低。維生素在體內能起到保護肝臟的作用。因此應給予高維生素飲食，特別是維生素Ａ、Ｂ族維生素和維生素Ｃ。５．飲食細軟易消化。以半流質飲食或軟飯較為適宜，少量多餐。食物種類要多樣化，并注意烹調方法，以增進病人的食欲，保證有足夠的熱能和各種營養素。此外藥膳食療也很重要，可以嘗試一下的藥膳：1，板藍根煨紅棗。2，茵梔黃粥。3，靈芝粉：[功效]疏肝解郁，健脾和中。適宜肝脾不調型病毒性肝炎。4，柳葉紅棗粥。