膽囊發生炎癥就是膽囊炎，多半是由于膽囊感染或膽囊結石所導致。患者急性發作時，會出現上腹部劇烈疼痛的癥狀，部分患者還可能伴有惡心嘔吐。為了避免病情加重，患者需要少量多餐，飲食要以清淡為主。那么，膽囊炎禁吃什么呢?

膽囊炎禁吃什么

　　1、辣椒

　　由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。如川椒、辣椒、辣油等，應忌食。

　　2、高脂食物

　　膽囊炎患者倘若吃了油膩或高脂肪食物(如花生、牛奶等)，會引起復發，從而加重病情。因為一旦膽道系統發生炎癥，膽汁的排放就受到阻礙，膽汁的主要成分膽鹽的排出量也相應減少，從而削弱了消化脂肪的能力。所以，膽囊炎病人常常會因吃了油膩和高脂肪的食物無法消化，而造成右上腹劇痛，導致膽囊炎病復發，從而使病情加重。

　　3、酸性食物

　　酸性食物也是可導致膽囊收縮，從而誘發膽絞痛的，所以對于醋，山楂、檸檬等酸性食物要避免食用。

　　4、過冷過熱類食物

　　這類食物可引起膽道括約肌的痙攣，從而會加重膽囊區的隱痛或絞痛。所以應禁食過冷過熱的食物。

　　5、不吃油膩的食物

　　油膩的食物通常會加重膽囊的疼痛，在進食油膩食物時，膽囊會收縮，收縮的時候膽囊的疼痛也會加劇，就像胃的痙攣一樣，要通過膽囊的這種收縮后才把膽汁擠到消化道，幫助食物的消化吸收。

引起膽囊炎的3大病因

　　1、梗阻因素

　　由于膽囊管或膽囊頸的機械性阻塞，膽囊即膨脹，充滿濃縮的膽汁，其中高濃度的膽鹽即有強烈的致炎作用，形成早期化學性炎癥，以后繼發細菌感染，造成膽囊化膿性感染，以結石造成者居多，較大結石不易完全梗阻，主要為機械刺激，呈現慢性炎癥。有時膽囊管過長、扭曲、粘連壓迫和纖維化等亦是不可忽視的梗阻因素。

　　少數情況可能有蛔蟲竄入膽管膽囊，除造成機械刺激外，隨之帶入致病菌，引起感染。也可因膽囊、Oddi括約肌功能障礙、運動功能失調等，均能引起膽道排空障礙、膽汁滯留，使膽囊受化學刺激和細菌感染成為可能。

　　2、感染因素

　　膽囊炎形成的重要原因是因為感染。全身感染或局部病灶之病菌經血行、淋巴、膽道、腸道，或鄰近器官炎癥擴散等途徑侵入，寄生蟲的侵入及其帶入的細菌等均是造成膽囊炎的重要原因。常見的致病菌主要為大腸桿菌，其他有鏈球菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等，有時可有產氣莢膜桿菌，形成氣性膽囊炎。

　　3、化學性因素

　　膽汁潴留于膽囊，其中高濃度的膽鹽，或胰液返流進入膽囊，具有活性的胰酶，均可刺激膽囊壁發生明顯炎癥變化。在一些嚴重脫水者，膽汁中膽鹽濃度升高，亦可引起急性膽囊炎。