寶寶食用生鮮食品存在哪些安全隱患

　　生鮮食品由于沒有經過高溫烹煮，里面還藏有一定的微生物與細菌，人們直接食用生鮮食品很容易給身體帶來健康隱患。而對于寶寶來說，寶寶的抵抗力比大人還要弱一些。那么如果寶寶食用生鮮食品存在哪些安全隱患呢？一起來了解一下這個問題。

寶寶食用生鮮食品存在哪些安全隱患

　　1.有感染病毒的風險。生鮮食品中可能帶有細菌或病毒，消費者食用生冷或者沒有煮熟、熟透的食物，就可能增加感染病毒的幾率，比如常見的諾如病毒等，會使人出現嘔吐、腹瀉等癥狀，對健康造成一定影響。

　　2.可能造成食物中毒。很多孩子在夏季喜歡食用涼皮、涼面、涼拌菜等生鮮食品，這些食物缺乏加熱殺菌的過程，可能引發食物中毒的情況，使人出現嘔吐、發熱等腸胃炎的癥狀。一些肉制品、家庭自制的泡菜、發酵產品等容易被細菌污染，食用前如果沒有徹底加熱，那么可能導致人出現頭暈、肌肉與神經麻痹的中毒癥狀。

　　3.可能導致感染寄生蟲。肉類食品、魚蝦等水產品中往往存在寄生蟲，如果不烹飪熟透就直接生食，那么很容易使孩子感染寄生蟲，輕則誘發腹痛，如果寄生蟲在人體內游走，可能導致頭痛，甚至威脅生命。

　　4.有農藥殘留的風險。生鮮食品如果沒有徹底清洗就食用，可能會導致農藥的殘留，對健康造成危害。而且處理食材過程中，如果不注意手部清潔和案板的衛生，很可能導致各種污染，更會危害人體健康。

兒童食品的安全隱患

　　一、 營養過剩導致肥胖：營養學家為洋快餐取了個綽號———“能量炸彈”和“垃圾食品”。洋快餐中肉類多、蔬菜少，炸薯條中含油較多，快餐飲料中糖的含量較高造成熱量過高，會使人長胖，而且增高高血壓、心臟病的發病率。再者，在洋快餐制作中，要使用人造黃油、酥油等氫化脂肪，過量攝入氫化脂肪可引起血液中的膽固醇增高，甚至引起心臟病和糖尿病。

　　二、彩色食品潛伏隱患：“彩衣”食品廣泛采用人工合成色素，人工合成色素從煤焦油中提煉出來，合成過程中，有的可能混入雜質如砷、汞等物質，對人體健康有害。兒童正處在生長發育階段，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全，色素在體內會消耗解毒物質和干擾正常代謝功能，使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響，從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良，影響兒童健康成長。