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石斑魚是生活中一種常見的魚類，雖然其外觀奇特，但是口感鮮嫩無比，并且富含多種營養物質，非常適合老年人和小孩子食用。在日常生活中，也可以將石斑魚做成清蒸、茄汁等口味，十分美味。那么，小孩吃石斑魚的好處有哪些呢? 小孩吃石斑魚的好處石斑魚含有豐富的蛋白質，是良好的蛋白質補充劑，還含有小孩體質生長和腦補發育必須的鈣元素、鐵元素、磷元素、維生素B1、維生素A、維生素D、卵磷脂等物質，適合小孩食用。 小孩吃石斑魚的好處： 1.石斑魚含有鈣元素、鐵元素以及磷元素，還有鉀元素等等多種微量元素，除此以外，石斑魚還含有維生素B1以及卵磷脂，此外，還含有核黃素等等多種營養成分，這些物質均可以被大腦吸收以及利用，可以促進智力發育，也可以提高記憶力，還可以讓人類的思維以及分析能力得到明顯提高。 2.石斑魚魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血、柔筋利骨等功能。 3.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。 石斑魚是海鮮，具有極高的蛋白質，是過敏原的一種，所以小孩食用之前要確認是否對海鮮過敏或蛋白質過敏。可以先少量食用測試一下是否過敏。、小孩消化系統發育不夠完善，不可以食用生的石斑魚，所以要將石斑魚完全煮熟再給孩子食用。 兒童紅燒石斑魚的做法材料：石斑魚、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、油 做法：1、石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用。 2、鍋內放適量油，燒至九成熟，下腌制好的石斑魚。 3、文火煎至兩面金黃，接著放入上述所有調料，并加入適量清水，燜煮一會兒入味。 4、待湯汁收干之際，加少許鹽調味，盛出裝盤，撒上蔥花即可。 石斑魚處理技巧：將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙，取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。 石斑魚是典型的蛋白質含量高、脂肪含量低，同時還富含維生素A、D和多種礦物元素，有健腦益智和強身健體的作用。深海東星斑的魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。 |