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冬季天氣寒冷，兒童的戶外玩耍機會會大大地減少，容易因為缺乏維生素D和鈣元素而出現上火、感冒等病癥。這時候除了要及時給兒童增加衣服保暖外，還需要積極給兒童食補，通過增加飲食營養來提高抵抗力。那么，兒童冬天吃什么菜呢? 兒童冬天吃什么菜1、南瓜：南瓜的營養很豐富，它的果實里有大量糖類、維生素、蛋白質及人體需要的17種氨基酸。另外，南瓜里的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等元素含量也高。南瓜的胡蘿卜素含量是西瓜的8-20倍，還是優質的維生素A來源。 2、茼蒿：茼蒿的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質含量高。它的胡蘿卜素含量是黃瓜、茄子的1.5-30倍。另外茼蒿里的揮發油，可利于消食開胃，增加食欲。其豐富的粗纖維還有助于腸道的蠕動，促進排便。 3、菜花：菜花中的微量元素較為豐富，而且維生素C的含量較白菜和豆芽等常見的蔬菜高，而冬天補充維生素C，有助于孩子口腔黏膜細胞的新陳代謝，緩解口腔潰瘍; 4、西紅柿：西紅柿口感較為酸甜，由于孩子冬天活動較少，可能出現食欲不振的情況，故適量進食西紅柿，有助于增加食欲，從而有助于補充營養物質; 5、紅薯：紅薯中含有較為豐富的蛋白質、維生素A、維生素C等，有助于為孩子補充營養物質。同時，還含有較為豐富的膳食纖維，有助于改善孩子因運動不足而出現的便秘癥狀。 冬季適合孩子吃的菜1、肉末蒸凍豆腐：買一塊豆腐，放在冰箱里凍一上午，凍成凍豆腐，拿出來解凍，之后切成大小均勻的小塊兒擺盤。肉末放在油鍋里炒，加入生抽，食鹽蠔油炒熟，然后盛出來均勻的鋪在凍豆腐上，開水上鍋蒸3-5分鐘出鍋，撒上一層蔥花點綴。 2、五香鵪鶉蛋：鍋中加水，放入清洗后的鵪鶉蛋，燒開后中火煮約7分鐘煮熟，控水撈出。煮熟的鵪鶉蛋冷水中浸泡一會，用手把表皮捏碎，以便入味。另起一鍋加入清水，加入生抽、老抽、鹽、白糖八角、花椒、干紅辣椒、香葉攪拌均勻，大火燒開煮2分鐘，使香料的味道煮出來。加入敲碎的鵪鶉蛋再煮2~3分鐘，放在鍋里浸泡幾個小時入味后食用。 3、蔬菜丸子：首先把土豆洗凈削皮切成小塊兒上鍋蒸熟在蒸土豆的期間，把胡蘿卜去皮后擦成細絲，然后剁碎，香蔥洗凈也切碎待用。熱鍋熱油，先加入胡蘿卜，小火翻炒至變色，然后把香蔥放進去，炒香后先關火。然后把蒸好的土豆放進鍋中，用鍋鏟把土豆壓成泥。接著調入十三香、少許鹽、蠔油，再翻炒幾下炒勻即可離火。然后把土豆泥團成大小一致的小丸子即可。 |