小孩能吃牛肺嗎

　　動物的腎臟比較常見的是肺部，而大多數(shù)人比較常吃豬肺，而除了豬肺，還有牛肺之類的，吃牛肺之前要把牛肺處理的干凈一些，這樣才不會導(dǎo)致毒素被吃進(jìn)體內(nèi)，而牛肺雖好，但小孩吃東西是需要謹(jǐn)慎的，那么具體小孩能吃牛肺嗎?

小孩能吃牛肺嗎

　　小孩可以吃牛肺的。牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，還能夠幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝，所以對于小孩子的生長發(fā)育是有很好的作用的，而且牛肺含有的豐富維生素和礦物質(zhì)，還能夠使小孩子的免疫力得到提高，這樣也可以使小孩子少受病毒的入侵，還一定程度上降低了小孩子患感冒咳嗽等病痛的情況。

　　不過牛肺本身不易消化，如果在此基礎(chǔ)上吃得太多或處理不夠，身體沒有時(shí)間代謝，就會在胃腸道積聚，容易引起上腹痛、打嗝等消化不良表現(xiàn)。尤其是脾胃虛弱的人，食用牛肺后會刺激胃腸道，從而增加胃的負(fù)擔(dān)。特別是加入辛辣調(diào)味品后，可加重脾胃虛弱者的相關(guān)癥狀。建議為了保證每天的能量攝入更加充足，可以搭配一些新鮮的蔬菜和水果食用。

　　注意有許多人群不適合吃牛肺。比如患有消化系統(tǒng)疾病的人不適合吃牛肺。因?yàn)榕７魏茈y消化。此外，患有泌尿系統(tǒng)疾病、傳染病、面部疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的患者不應(yīng)食用牛肺，否則疾病會加重。感冒的人不能吃牛肺，因?yàn)楫?dāng)五官功能失效時(shí)，患有類似五官疾病的人也不適合吃牛肺，因此小孩沒有這些情況的話是可以吃牛肺的。

牛肺應(yīng)該怎么處理呢

　　首先，將牛肺用灌水的方法進(jìn)行首次清洗，多灌水幾次。可以在灌水的時(shí)候灌入鹽水或者灌完水之后放在鹽水中浸泡2分鐘。將清水燒開，放入牛肺進(jìn)行燙熟，高溫可以起到殺死細(xì)菌的作用。

　　肺很多孔，像洗海綿一樣，擠干凈水，然后再洗，反復(fù)幾次，然后飛水，就是先用冷水洗完后，再放入冷水禍加熟開10分鐘后,倒掉鍋中的水，然后再擠干凈水，再切；如果中途肺飄起來，找個不銹鋼的篩子壓一下，要泡到里面才可以入味。

　　想要烹飪出美味的牛肺，那么大家就應(yīng)該注意，在購買牛肺的時(shí)候首先就要篩選好，我們最好是選擇出色澤鮮亮，不發(fā)黑發(fā)暗的牛肺比較好，這樣的牛肺比較新鮮，之后我們就要去聞牛肺的味道了，對于好的牛肺來說，味道實(shí)際上是具有牛肉特有臊味的，但是如果我們發(fā)現(xiàn)牛肺的味道是比較刺鼻的，那么就應(yīng)該避免購買。