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雞蛋是日常生活中常見的一種食物，大家都知道雞蛋的營養價值非常高，因此有很多家長都會給孩子吃一些雞蛋。而雞蛋的做法有很多，但是并不是所有雞蛋都適合寶寶吃。那么，寶寶不宜吃哪些雞蛋呢?下面跟著小編來看看吧。 寶寶不宜吃哪些雞蛋1、不宜吃煎炸雞蛋。因為在煎雞蛋和炸雞蛋同時，蛋被油包住，高溫的油還把部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，這樣營養價值就沒有了，食用后還會在口腔和胃內不易和消化液接觸，使消化系統受到影響。 2、不宜吃生雞蛋。你看生雞蛋結構那么緊密，還含有抗消化道蛋白酶的物質，這樣蛋白質難以消化吸收。同時，生雞蛋中含有生物素結合蛋白，會妨礙生物素這種維生素的吸收利用。只有在煮熟之后，所含抗營養物質才能被破壞，這樣才容易被人體消化吸收。 3、不宜吃毛雞蛋。毛雞蛋又叫死胎蛋，它的營養價值就相對低了，同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。若給寶寶食用，很有可能出現如惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀哦。 4、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。不到半歲的寶寶消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等疾病。 雞蛋的營養價值及功效雞蛋含有豐富的蛋白質，每一百克雞蛋含12.7克的蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于三兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶，豬肉，牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中氨基酸含量特別的豐富。 而谷類和豆類都缺乏這種人體所必需的氨基酸，所以將雞蛋與谷類和豆類食品混合食用，能夠提高后兩者的生物利用率。另外就是脂肪，雞蛋每一百克含脂肪11.6克。大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳蓉狀。易被人體吸收，除此之外，雞蛋還有其他重量的微量元素如，鉀，鈉，鎂，鋰，特別是蛋黃中的鐵質達到每一百克當中的七毫克。嬰兒食用雞蛋。 可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的鋰很豐富但是鈣相對不足，所以說將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒可以營養互補，雞蛋中維生素A，維生素B2，B6，D,E及生物素含量的也很豐富。特別是蛋黃中維生素A,D,E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。 |